Gastronomie auf Mallorca will Preise trotz Inflation stabil halten

Mallorcas Gastronomie zieht nach Ostern eine gemischte Bilanz. Der Start in die Feiertage lief wegen Wind und kühlem Wetter eher schleppend. Am Osterwochenende selbst hat sich das Geschäft dann aber deutlich erholt.

Für die kommenden Wochen hofft die Branche jetzt auf einen stabilen April ohne das übliche Tief nach Ostern. Für die Hauptsaison sieht der Präsident des Gastronomieverbands CAEB, Juan Miguel Ferrer, weitere Herausforderungen: 
"Sorgen machen uns vor allem die steigenden Rohstoffkosten - und dass wir das nicht einfach an die Kunden weitergeben wollen. Die Preise stabil zu halten, ist in dieser Saison die große Herausforderung."