Zutaten
für 2 Portionen:
2 große Handvoll Feldsalat
2 kleine Rote Beeten
2 EL Sonnenblumenkerne
2 Burratina
Für das Dressing:
4 EL Kürbiskernöl
2 EL Balsamico
1 TL Honig
4 EL Orangensaft, frisch gepresst
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Feldsalat waschen und trockenschleudern. Die Rote Beeten schälen und grob Reiben.
Die Zutaten für das Dressing gut miteinander vermischen.
Den Feldsalat auf zwei Schalen verteilen, die Rote Beeten darauf, je eine Burratina oben drauf. Mit den Kürbiskernen bestreuen und das Dressing darüber gießen.
Wer mag, beträufelt die Burratina noch mit ein paar Tropfen Trüffelöl.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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