Mallorca kulinarisch - Rezepte

Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?

Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier Nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!

Bon profit!


Frau Mayers Rezept vom 16.10. Kürbislasagne

Zutaten:
1 Kürbis, ca. 1,2 kg
1 Zwiebel
1 Dose stückige Tomaten
3 EL Tomatenmark
1 TL Oregano, getrocknet
Salz, Pfeffer
ca. 10 Lasagneblätter
150 g geriebenen Käse

Für die Bechamelsauce:
60 g Mehl
60 g Butter
750 ml Milch
Salz, Pfeffer
Muskatnuss



Zubereitung:

Die Zwiebel klein gewürfelt und in Öl glasig dünsten. Den Kürbis schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Kurz anbraten, Tomatenmark einrühren und mit den Tomaten aus der Dose ablöschen. Unter Rühren wird das Kürbisgemüse ein paar Minuten angedünstet. Oregano zum Gemüse geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis-Tomatensauce abkühlen lassen.

Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl mit einem Schneebesen unter Rühren dazugeben. Die Milch ebenfalls unter Rühren dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Für das Schichten der Lasagne zuerst die Auflaufform mit Läsagneblättern auslegen. Darauf die Hälfte der Kürbis-Tomatensauce, darauf 1/3 der Bechamelsauce, wieder Lasagneblätter, Kürbis-Tomatensauce, Bechamel, Lasagneblätter und mit der Bechamelsauce abschließen. Den geriebenen Käse zum Schluss auf die Lasagne streuen.