Mallorca kulinarisch - Rezepte

Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?

Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier Nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!

Bon profit!


Frau Mayers Rezept vom 15.01. Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

Zutaten:

750 g Rosenkohl
6 Kartoffeln, mittelgroß
2 Zwiebeln
1 EL Olivenöl
1 Pck. Sauce Hollandaise
300 ml Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
200 g geriebenen Käse



Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Rosenkohl putzen und größere Köpfe halbieren. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Die Milch, Sauce Hollandaise, die Gewürze und die Hälfte des Käses miteinander verquirlen.

Eine Auflaufform fetten und die Kartoffelscheiben einschichten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Zwiebelwürfeln bestreuen. Den Rosenkohl darauf geben. Zum Schluss die Sauce gleichmäßig darauf verteilen und den Auflauf mit dem restlichen Käse bestreuen.

Den Auflauf ca. 60 Minuten im Backofen garen.