Zutaten:
150 g Vanillekipferl, + 6 Stück für die Deko
200 g weiße Schokolade
100 g Sahne
2 TL Vanillezucker
4 Eiweiß
1 Prise Salz
Zubereitung:
Die Vanillekipferl in einer Schüssel oder einer Plastiktüte zerkleinern.
Die Schokolade mit der Sahne und dem Vanillezucker in einer Schüssel über dem warmen Wasserbad schmelzen.
Das Eiweiß mit der Prise Salz zu steifem Eischnee aufschlagen.
Den Eischnee unter die Schokoladencreme heben.
Die Mousse mit den Kipferl-Bröseln im Wechsel in 6 Gläser schichten und mindestens 3 Stunden kalt stellen, damit sie fest wird.
Mit einem Kipferl garniert servieren.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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Frau Mayers Rezept vom 21.12. Vanillekipferl-Mousse
