Zutaten:
2 rote Bete Kugeln, gegart
1 Handvoll Salatblätter
1 Kugel Mozzarella
Für das Dressing:
6 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 EL Zitronensaft
½ TL Dijonsenf
1 TL Ahornsirup
1 Handvoll Basilikum
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die geputzten Salatblätter in mundgerechte Stücke teilen und auf 2 Tellern verteilen. Die gegarte Rote Bete mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln und auf dem Salat verteilen.
Aus den Zutaten für das Dressing die Sauce rühren.
Mozzarella zerrupfen und auf der Roten Bete verteilen.
Mit dem Dressing beträufeln und servieren.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?
Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!
Bon profit!
Frau Mayers Rezept vom 16.11. Rote Bete Carpaccio
