Zutaten
500 g Kürbis
1 Zwiebel
1 TL Olivenöl
1 kleine Dose stückige Tomaten
500 ml Gemüsebrühe, zubereitet
(2 TL Instantpulver)
1 EL Balsamicoessig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
Zubereitung:
Für die Suppe Kürbis klein schneiden. Zwiebel würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Kürbis und Zwiebel kurz andünsten.
Stückige Tomaten, Gemüsebrühe und Essig zufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Suppe aufkochen, zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen und pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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Frau Mayers Rezept vom 23.10. Tomaten-Kürbis-Suppe
