Zutaten:
500 g Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren, etc.)
4 Eier
90 g Zucker
1 TL Vanillepaste
1 Prise Salz
100 g Mehl
100 ml Sahne
150 ml Milch
etwas Butter zum Einfetten
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 4 feuerfeste Schälchen mit Butter ausstreichen.
Die Eier in einer Schüssel mit dem Zucker, Salz und Vanillepaste verrühren. Zuerst das Mehl dazugeben und unterrühren, danach die Sahne und die Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig soll so flüssig wie ein Pfannkuchenteig sein.
Die Beeren auf den Boden der Förmchen geben, den Teig darauf verteilen und die Clafoutis ca. 20 Minuten im Backofen goldbraun werden lassen.
Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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Frau Mayers Rezept vom 14.9. Beeren-Clafoutis
