Zutaten:
500 ml Milch
1 Pck. Vanille-Puddingpulver
2 EL Zucker
250 g Mehl
185 g Butter
150 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
2 Gläser Sauerkirschen
5 EL Sahne
2 EL Paniermehl
100 g Mandelblättchen



Zubereitung:

Aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen Pudding kochen und abkühlen lassen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit 125 g Butter, 70 g Zucker, Vanillezucker und dem Ei zügig zu einem Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Die Sauerkirschen abtropfen lassen. Den Boden einer Springform einfetten und den ausgerollten Mürbeteig darauf geben. Dabei einen Rand hochziehen. Das Paniermehl auf den Boden streuen, dann die Kirschen und darüber den Pudding auf dem Boden verteilen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die restlichen 60 g Butter schmelzen und den restlichen Zucker (80 g), die Sahne und die Mandelblättchen hinein rühren. Die Mischung auf den Kuchen geben und im Ofen etwa 50 Minuten backen.