Zutaten:
1 Mürbeteig
1 Kilo Birnen, geschält und in Spalten geschnitten
1 Zitrone, davon den Saft
Für den Guss:
40 g Milch
200 g Sahne
1 Päckchen Vanillepudding
40 g Zucker
2 Eier
20 g Mandelblättchen
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (Ø 26 cm) einfetten.
Den Mürbeteig in die Springform drücken, dabei einen Rand hochziehen.
Die Birnenspalten mit dem Zitronensaft vermischen, abtropfen lassen und auf dem Mürbeteig-Boden verteilen.
Für den Guss die Milch, Sahne, Vanillepudding-Pulver, Zitronensaft, Zucker und Eier in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer verrühren. Den Guss über die Birnen verteilen und ca. 35 Minuten backen. Den Kuchen mit den Mandelblättchen bestreuen und nochmals 10 Minuten fertig backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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Frau Mayers Rezept vom 13.4. Birnenkuchen mit Guss
