Zutaten:
1 Salatgurke
1 TL Salz
1 EL Dill, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
100 g gegrillte Paprika (Glas)
400 g griechischer Joghurt
1 TL Olivenöl
50 g Ajvar
1/2 Zitrone, Abrieb und Saft
2 TL Paprikapulver edelsüß
½ TL Pfeffer
Zubereitung:
Ein Sieb mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen und darin den Joghurt im Kühlschrank ca. 2 Stunden abtropfen lassen, so wird der Dip cremiger.
Die Gurke schälen, entkernen und grob reiben. In einem Sieb mit Salz vermischt ca. 15 Minuten ziehen lassen, danach gut ausdrücken.
Die gegrillten Paprikafilets auf Küchenpapier trocken tupfen und sehr fein schneiden.
In einer Schüssel den abgetropften Joghurt, die ausgedrückten Gurkenraspel und alle anderen Zutaten miteinander verrühren und abschmecken.
Mit Baguette servieren.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?
Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!
Bon profit!
Frau Mayers Rezept vom 23.3. Paprika-Zaziki
