Mallorca kulinarisch - Rezepte

Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?

Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!

Bon profit!


Frau Mayers Rezept vom 2.2. Wurzelgemüse-Eintopf

Not Set

Zutaten:

800 g Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, etc.)
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
2 TL Thymian
2 Lorbeerblätter
1200 ml Gemüsefond
1 kleine Dose weiße Riesenbohnen 
100 g kleine Nudeln
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Das Gemüse putzen und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden. Die Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden.

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse mit der Zwiebel kurz darin andünsten. Tomatenmark, Thymian und Lorbeerblätter dazugeben, den Fond angießen, kurz aufkochen lassen und bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Die Bohnen in ein Sieb abgießen, abspülen und zusammen mit den Nudeln zur Suppe geben. Alles weitere 10 Minuten kochen, bis die Nudeln und das Gemüse gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.