Zutaten:
5 Eier, Größe M
220 g Puderzucker
125 g Mehl
125 g Speisestärke
1 Pck. Backpulver
250 ml Eierlikör
250 ml Rapsöl
1 Vanilleschote, davon das Mark
Für die Glasur:
80 ml Eierlikör
30 ml Milch
180 g Puderzucker
Zubereitung:
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Guglhupfform einfetten, mit Mehl bestäuben.
Die Eier mit dem Puderzucker und dem Mark der Vanilleschote einige Minuten hell schaumig schlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke mischen und im Wechsel mit dem Öl und dem Eierlikör unter die Ei-Zucker-Creme rühren.
Den Teig in die Form füllen und den Kuchen ca. 50 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und stürzen.
Eierlikör, Milch und Puderzucker glatt rühren und die Glasur auf dem Kuchen verteilen.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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Frau Mayers Rezept vom 10.11. Eierlikörkuchen
