Aus: Jamie Oliver, Simple Jamie
Zutaten:
2 Limetten
Olivenöl
1 reife Avocade
1 Frühlingszwiebel
½ grüne chilischote
2 Stängel Minze
1 EL griechischer Joghurt
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Saft von den Limetten in den Mixer pressen und die doppelte Menge Olivenöl dazugeben.
Die Avocade entsteinen und das Fruchtfleisch in den Mixer löffen.
Die Frühlingszwiebel, grüne Chili, die Minze und den Joghurt zugeben und pürieren.
Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen, bis es cremig ist.
Sofort verwenden oder bis zu 3 Tagen im Kühlschrank aufbewahren.
Vor Gebrauch kräftig schütteln oder durchrühren.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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Frau Mayers Rezept vom 27.10. Green Goddess Dressing
