Zutaten:
200 g gemahlene Mandeln (oder Nüsse)
1 TL Vanillezucker
300 g Zucker
2 Eier
500 ml Buttermilch
400 g Mehl
1 ½ Päckchen Backpulver
200 ml Sahne
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Backform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Mandeln mit dem Vanillezucker und 100 g Zucker vermischen.
Die Buttermilch mit den Eiern und 200 g Zucker verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit der Buttermilchmischung zu einem glatten Teig verrühren.
In die vorbereitete Form oder auf das Backblech füllen und glattstreichen.
Die Mandel-Zucker-Mischung auf dem Teig verteilen und ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Die Sahne auf den heißen Kuchen träufeln und weitere 5 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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Frau Mayers Rezept vom 1.9. Buttermilchkuchen mit Mandeln
