Zutaten:
500 g griechischen Joghurt
8 Zweige Kräuter (Petersilie, Minze, Koriander)
2 Frühlingszwiebeln
1 kleine Salatgurke
2 Knoblauchzehen
Saft von 1 Zitrone
20 ml Olivenöl
5 g Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Den Joghurt in eine Rührschüssel geben. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen, grob hacken und zum Joghurt dazugeben.
Anschließend die geputzten und fein gehackten Zwiebeln unterrühren.
Die Gurke schälen und raspeln, die Schale entsorgen und nur das Gurkenfleisch in einem sauberen Küchentuch auspressen. Das gut abgetropfte Fruchtfleisch unter den Joghurt heben.
Den Knoblauch schälen und den Keimling entfernen, mit einer Küchenreibe fein raspeln und ebenfalls unterrühren.
Zum Schluss Zitronensaft, Salz und Olivenöl dazugeben und alles gut verrühren.
In einer Schüssel anrichten und gut gekühlt servieren.
Aus HELLAS – Die Seele Griechenlands in 80 Rezepten
Mallorca kulinarisch - Rezepte
Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?
Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!
Bon profit!