Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
100 g Frischkäse
4 EL Tomatenmark
1 Handvoll Basilikum
Salz, Pfeffer
100 g geriebenen Käse
1 Ei
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Frischkäse mit dem Tomatenmark und dem feingehackten Basilikum glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 70 g des geriebenen Käses unterrühren.
Den Blätterteig aufrollen und mit der Creme bestreichen. Einen ca. 1 cm breiten Rand an der langen Seite freilassen, damit nach die Rollen keine Füllung herausläuft.
Den Blätterteig von der langen Seite her aufrollen und das Ende ganz leicht andrücken.
Die Rolle vorsichtig mit einem scharfen Messer in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Schnecken auf das Backblech legen und jeweils etwas Abstand lassen.
Das Ei verquirlen und die Schnecken damit bepinseln. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
Die Schnecken ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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Frau Mayers Rezept vom 4.8. Tomatige Blätterteigschnecken
