Zutaten:
400 g Kürbiskerne
etwas Öl
Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Die Kürbiskerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze trocken rösten, aber nicht anbrennen lassen. In einem Standmixer zu einer glatten Creme pürieren. Anfangs ist die Masse noch sehr krümelig, aber Geduld: Am Ende wird sie dann doch cremig. Wer nachhelfen will, kann noch einen Schuss Öl hinzufügen (ich habe Kürbiskernöl genommen). Zum Schluss nach Geschmack salzen. In einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Marinierte Karotten
Zutaten:
2 Karotten
Saft von 1 Zitrone
Zubereitung:
Die Karotten schälen und grob reiben. In einer Schüssel mit dem Zitronensaft vermengen und ziehen lassen. Am besten schon am Vortag zubereiten.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?
Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!
Bon profit!
Frau Mayers Rezept vom 7.7. Kürbiskernbutter
