Zutaten:
10 Aprikosen, entsteint und halbiert
1 Paket Mürbeteig aus dem Kühlregal (oder selbstgemachten)
Für den Guss:
200 ml Sahne
25 g Zucker
10 g Speisestärke
1 Ei
1 Eigelb
1 Messerspitze Zimtpulver
1 Prise Salz
1 Vanilleschote, ausgekratztes Mark
Abrieb von ¼ Zitrone
Außerdem:
3 EL gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
2 EL Aprikosenkonfitüre
1 EL Aprikosenschnaps oder anderen
Mandelblättchen
Puderzucker

Zubereitung:

Den Teig ausrollen und in die gefettete Tarte-Form legen. Mit einer Gabel den Boden mehrfach einstechen und mit den gemahlenen Mandel bestreuen.

Für den Guss alle Zutaten miteinander vermischen und glatt rühren.
Den Mürbeteig mit den Aprikosenhälften belegen (Schnittfläche nach oben) und die Sahne-Mischung darüber gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Die Aprikosenwähe aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Die Konfitüre und den Schnaps zusammen kurz erhitzen und die Oberfläche des Kuchens mit der Flüssigkeit bepinseln.
Nach Belieben den Rand mit gerösteten Mandelblättchen dekorieren und mit Puderzucker bestäuben.