Zutaten
120 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
180 g Butter
150 ml Kokosmilch
200 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
1 Vanilleschote (oder Vanilleextrakt)
2 Birnen
Zubereitung
Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel verrühren.
Die Butter langsam in einem kleinen Topf zerlassen, dann hinzufügen.
Kokosmilch dazugießen.
Mehl, Backpulver und Vanille unterrühren, bis ein fester Teig entsteht.
Birnen schälen, achteln und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Teig vermengen.
Eine Kastenform von 26 cm Länge mit Butter einfetten, Teig hineingeben.
Bei 180 Grad ungefähr 50 Minuten lang backen.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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Frau Mayers Rezept vom 3.3. Birnen-Kokos-Kuchen
