Zutaten für 2 Portionen:
500 g grüner Spargel
60 g Käse (Gouda, Emmentaler, Bergkäse)
160 g Nudeln
2 TL Olivenöl
4 TL gehackte Mandeln
3 EL Sojasauce
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen schräg in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden. Den Käse in kleine Würfel schneiden.
Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln darin nach Packungsangabe bissfest garen, dann abgießen und abtropfen lassen.
2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Sojasoße zugeben. Die Spargelstückchen und die Mandeln darin unter Rühren in 8 bis 10 Minuten braun braten. Die Nudeln zugeben, kurz mit braten und mit Pfeffer würzen. Den Käse auf der Nudel-Gemüse-Mischung verteilen und zugedeckt bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?
Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!
Bon profit!
Frau Mayers Rezept vom 31.3. Pasta mit grünem Spargel
