Zutaten:
4 Eier
170 g Zucker
200 ml Sonnenblumenöl
200 ml Orangensaft, frisch gepresst
3 unbehandelte Orangen, davon die abgeriebene Schale
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Tafel dunkle Schokolade
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform fetten und mit Mehl bestäuben.
Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel sehr dickcremig schlagen. Öl, Orangensaft und die abgeriebene Orangenschale unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nur kurz unterrühren. Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.
Den Kuchen vor dem Stürzen in der Form abkühlen lassen. Die Schokolade schmelzen und über dem Kuchen verteilen.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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Bon profit!
Frau Mayers Rezept vom 10.3. Orangenkuchen
Quelle: Das Inselradio Mallorca