Zutaten
325 g Mehl
250 g kalte Butter
180 g Zucker
1 Ei
½ TL Backpulver
450 g Dosen-Pfirsiche,  nicht gezuckert (Abtropfgewicht)
600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
2 Eier
180 g Zucker
2 EL Grieß
1 TL Vanilleextrakt
30 g Walnüsse, gehackt



Zubereitung

Den Backofen auf Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen.

Das Mehl, Backpulver, Zucker, Ei und die kalte Butter zu Streuseln verarbeiten. Etwa 1/3 der Streusel zur Seite stellen und im Kühlschrank kühlen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Die restlichen Streusel in die Backform geben und daraus den Boden und einen Rand formen. Die Form in den Kühlschrank stellen und mindestens 40 Minuten kühlen.
Den Frischkäse mit den Eiern, Zucker, Grieß und Vanille verrühren und in die Form füllen. Die abgetropften Pfirsichhälften darauf verteilen, die Streusel und die gehackten Walnusskerne darüber streuen.
Den Kuchen ca. 50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Den Kuchen abkühlen lassen und anschließend über Nacht im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen, damit die Käsekuchenfüllung fest wird.