Zutaten:
5 Äpfel
1 Zitrone, davon der Saft
200 g Zucker
200 ml Sahne
2 TL Vanillezucker
3 Eier
1 Prise Salz
300 g Mehl
3 TL Backpulver
3 EL gemahlene Mandeln (oder Semmelbrösel)
150 g Butter
100 g Mandeln, gehobelt
4 EL Milch



Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Boden einer Backform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Rand fetten und mit den gemahlenen Mandeln oder Semmelbrösel ausstreuen.

Die Sahne mit 150 g Zucker, Vanillezucker, Eiern und Salz schaumig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterrühren.

Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Apfelstücke mit Zitronensaft und 1 Esslöffel Zucker vermischen.

Den Teig in die Form füllen und die Apfelspalten darauf verteilen.
Den Kuchen im Backofen 15 Minuten backen.

Die Butter im Topf schmelzen und die Mandeln darin anrösten. Den restlichen Zucker und die Milch dazugeben und aufkochen lassen.
Die Mandelmasse auf dem Kuchen verteilen und ca. 35 Minuten im Ofen weiter backen lassen. (Stäbchen-Probe)
Den Kuchen in der Form auskühlen lassen, den Rand mit einem Messer lösen und den Kuchen servieren.