Mallorca kulinarisch - Rezepte

Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?

Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!

Bon profit!


Frau Mayers Rezept vom 5.11. Schokoladen-Birnen-Kuchen

Not Set

Quelle: Das Inselradio Mallorca

Zutaten:
200 g Butter
180 g Zucker
4 Eier
100 g Schokolade (mind. 70% Kakao)
100 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
125 g Mehl
5 Birnen



Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier trennen, die Eigelbe nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, das Eiweiß steif schlagen.

Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen lassen.
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren anrösten lassen, danach abkühlen lassen.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Butter-Eigelb-Mischung rühren. Die gerösteten Mandeln im Wechsel mit der Schokolade untermischen. Zum Schluss das Eiweiß vorsichtig unterheben.

Den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter einfetten und den Teig hineingeben.

Birnen schälen, Stiel und unteres Ende entfernen, halbieren, Gehäuse vorsichtig entfernen, sodass die Hälften nicht auseinanderbrechen. Dann die Birnenhälften längs in Scheiben schneiden und dabei so festhalten, dass sie in der Form bleiben. Birnen in den Teig setzen.