Mallorca kulinarisch - Rezepte

Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?

Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!

Bon profit!


Frau Mayers Rezept vom 26.11. Birnen-Walnuss-Kuchen

Not Set

Quelle: Das Inselradio Mallorca

Zutaten:
4 -5 Birnen
1 Zitrone, davon der Saft
200 g Walnüsse
290 g Butter, weich
250 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanillepaste
4 Eier (Größe M)
290 g Weizenmehl
10 g Backpulver
140 ml Milch


Zubereitung:

Die Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft vermischen, damit sie nicht braun werden. Die Walnüsse in Stücke hacken.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, den Boden einer Backform mit Backpapier auslegen, den Rand fetten und leicht mit Mehl bestäuben.

Für den Teig Butter, Zucker, Salz und Vanille cremig rühren. Die Eier nach und nach dazu geben. Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Buttermasse heben, dabei die Milch nach und nach dazugeben. Alle Zutaten zu einem glatten Rührteig verarbeiten.

Den fertigen Teig in die Backform geben und glatt streichen. Die Birnenscheiben auf dem Teig verteilen und die gehackten Walnüsse darüber streuen.

Den Birnen- Walnusskuchen circa 50 Minuten backen.

Nach dem Backen abkühlen lassen, aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben.