Zutaten:
300 g reife Bananen ohne Schale
400 g Pflaumen
150 ml Milch
250 g Mehl
125 g gemahlene Mandeln
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 TL Vanilleextrakt
1 ½ TL Zimt
3 EL Vanillezucker
150 ml Sonnenblumenöl
Puderzucker
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 6 Gläser á 440 ml mit Öl von innen einpinseln.
Die Pflaumen waschen, trocknen, entkernen und vierteln.
Die Bananen zusammen mit der Milch pürieren und das Öl langsam mit dem Vanilleextrakt unterrühren.
Mehl, Mandeln, Backpulver, Salz, Vanillezucker und Zimt vermischen und unter die Bananenmilch rühren.
Die Pflaumenspalten unterheben und den Teig auf die Gläser verteilen.
Auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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