Ein Rezept von Jamie Oliver
aus dem Kochbuch „5 Zutaten Mediterran“


Zutaten:
300 g Bitterschokolade (70% Kakaoanteil)
4 EL Tahin
300 g Studentenfutter
200 g Shortbread (oder Butterkekse)
2 EL Konfitüre


Zubereitung:

Eine hitzebeständige Schüssel auf einen Topf mit leicht siedendem Wasser setzen, die Schokolade in Stücke brechen und hineingeben. 3 EL Tahin dazugeben und unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen. Inzwischen die Hälfte des Studentenfutters und alle Kekse hacken und mit dem restlichen Studentenfutter vermengen. Den größten Teil der Mischung unter die geschmolzene Schokolade ziehen, 1 kleine Handvoll für die Deko beiseitelegen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgekleidete Form füllen (sie sollte etwa 2,5 cm hoch darin stehen) und mit der verbliebenen Handvoll Studentenfutter-Keks-Mischung bestreuen. Die Konfitüre und das restliche Tahin darüber klecksen und grob unterziehen. Die Form für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sich die Masse verfestigt hat. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Ich habe beim Studentenfutter die Rosinen aussortiert und als Konfitüre habe ich Aprikosen-Marmelade verwendet.