Zutaten:
200 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g griechischer Joghurt
2 Pfirsiche
100 g Blaubeeren
2 EL Zucker zum Bestreuen



Zubereitung:

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Rand fetten und mit Mehl bestäuben.

Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach dazugeben.
Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Zusammen mit dem Joghurt kurz unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
Die Pfirsiche in Spalten schneiden und fächerförmig auf den Teig legen. Die Blaubeeren in den Zwischenräumen verteilen und die Früchte mit zwei Esslöffeln Zucker bestreuen.

Den Kuchen ca. 50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Danach Kuchen aus dem Ofen holen und auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.