Zutaten für den Boden:
2 Eier
150 g Zucker
200 g Creme fraiche
80 g weiche Butter
170 g Mehl
70 g gemahlene Mandeln
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Für die Streusel:
150 g Vollkornmehl (Dinkel, Weizen, Emmer)
100 g weiche Butter
90 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
500 g Johannisbeeren

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Rand fetten.

Die Johannisbeeren waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und von den Rispen zupfen.

Für die Streusel alle Zutaten miteinander vermischen, bis Streusel daraus geworden sind. Kühlstellen.

Für den Boden die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren, immer das nächste erst dazu, wenn das vorherige komplett untergerührt ist. Creme fraiche dazugeben und verrühren. Das Mehl mit Backpulver vermischen und auf die Masse sieben. Salz und die gemahlenen Mandeln dazugeben und alles miteinander verrühren.

Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und die Johannisbeeren darauf verteilen. Die Streusel auf die Beeren streuen.
Den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen, bis die Streusel schön gebräunt sind.

Abkühlen lassen und servieren.