Zutaten:
1 Salatgurke
1 Granny Smith Apfel
20 g Ingwer
1 Avocado
2 EL Creme fraiche
1 TL Wasabi
1 Bio-Limette, davon Saft und Abrieb
Salz
Zubereitung:
Die Gurke waschen und mit der Schale in grobe Stücke schneiden. Den Apfel vierteln und entkernen. Die Gurke, den Apfel und den Ingwer mit einem Mixer fein pürieren und durch ein feines Sieb passieren.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und zum Gurken-Apfelsaft geben. Creme fraiche und Wasabi dazugeben und alles gut mixen. Mit Limettenabrieb, Limettensaft und Salz abschmecken und gut gekühlt servieren.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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