Zutaten:
300 Kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
1 EL Puderzucker
1 EL Salz
Pfeffer
1 TL Oregano
4 EL Olivenöl
60 g Parmesan
50 g Pinienkerne
Handvoll Basilikum
Zubereitung:
Den Backofen auf 120 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Tomaten waschen und halbieren, auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech mit der Schnittseite nach oben legen. Den Knoblauch andrücken und zwischen den Tomaten verteilen. Die Tomaten mit Puderzucker bestäuben und mit Salz und Pfeffer und Oregano bestreuen.
Ca. eine Stunde im Ofen trocknen lassen und anschließend im geöffneten Ofen weiter trocknen lassen.
Die Pinienkerne rösten und den Parmesan reiben. Alle Zutaten vermischen und im Mixer pürieren.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?
Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!
Bon profit!