Zutaten:
500 g Erbsen, TK
70 g Mandelmus
30 g Zitronensaft
15 g Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Pfeffer
1 TL Salz
1 EL Wasser
1 Zweig Minze
5 Stängel Petersilie
Zubereitung:
Die Erbsen nach Packungsanweisung garen, kalt abschrecken und auskühlen lassen.
Erbsen, Mandelmus, Zitronensaft, Olivenöl, Wasser, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz, Minze und Petersilie in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einem cremigen Hummus pürieren.
Hummus abschmecken, in ein Schraubglas füllen und mit Olivenöl beträufeln.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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