Zutaten:
2 Zwiebeln
4 Paprikaschoten, gelbe und rote
1 Chilischote
2 TL Sonnenblumenöl
500 g Veggie Hack
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
1 Dose passierte Tomaten
1 Dose gehackte Tomaten
1 TL Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer
Koriander
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Paprika und die Chilischote waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Veggie Hack darin anbraten. Chili, Paprika und Zwiebelwürfel dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
Die Kidneybohnen in einem Sieb abspülen und mit dem Mais abtropfen lassen. Mit den passierten und den stückigen Tomaten zum Gemüse-Hack in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken und mit frischem Koriander bestreut servieren.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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