Zutaten:
4 Eier, Größe M
200 g brauner Zucker
1 Prise Salz
4 Äpfel
135 g Weizenvollkornmehl
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Boden einer Backform fetten, oder mit Backpapier auslegen. Den Rand auf keinen Fall einfetten.
Die Eier mit dem Zucker und dem Salz in eine Rührschüssel geben und 8 Minuten auf mittlerer Stufe verrühren.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
Das Mehl mit einem Teigspatel zügig unter die Ei-Zuckermasse heben und die Äpfel untermischen.
Den Teig in die Form füllen und in den Backofen schieben. Den Kuchen ca. 75 Minuten backen, aus dem Backofen nehmen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen. Dann den Kuchen mit einem Messer vom Rand lösen.
Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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