Mallorca kulinarisch - Rezepte

Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?

Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier Nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!

Bon profit!


Frau Mayers Rezept vom 11.09. Ayurvedischer Zwetschgenkuchen

Zutaten:

100 g weiche Butter
80 g Schmand
8 EL Buttermilch
1  Vanilleschote, davon das Mark
200 g Vollkornmehl
1 TL Backpulver
160 g brauner Zucker
400 g Zwetschgen



Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Rand fetten und mit Mehl ausstäuben.

Die Pflaumen waschen, halbieren und die Kerne entfernen.

Die Butter mit dem Schmand, der Buttermilch und dem Vanillemark in einer Schüssel cremig rühren.

Mehl, Backpulver und Zucker mischen und nach und nach unter die Creme rühren.

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen, glattstreichen und mit den Pflaumen (Schnittfläche nach oben) belegen.

Für ca. 45 Minuten im Backofen backen.