Zutaten:
4 Bananen
80 ml Sonnenblumenöl
110 g brauner Zucker
2 Eier
1 Vanilleschote
200 g Weizenmehl
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt
100 g Walnüsse
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Kastenform fetten.
Die Eier mit dem Mark der Vanilleschote und dem Zucker so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Zimt vermischen und unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
Die Walnüsse hacken und ebenfalls unterheben.
Den Teig in die Form füllen und glattstreichen und in den vorgeheizten Backofen schieben.
Nach 30 Minuten den Kuchen abdecken, damit er nicht zu dunkel wird und weitere 30 Minuten backen.
Vollständig auskühlen lassen und aus der Form lösen.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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