Zutaten:
325 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
225 g weiche Butter
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Raumtemperatur)
125 ml Milch
125 g Kirschgrütze (fertig oder selbstgemacht)
75 g Zartbitter-Schokolade, grob gehackt
30 g Backkakao


Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform fetten und mit Mehl bestäuben.

Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.

Die Eier nach und nach dazugeben (immer erst das nächste Ei zugeben, wenn das vorherige in den Teig eingearbeitet ist).

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und in 2 Portionen im Wechsel mit der Milch zum Teig geben und nur noch kurz vermischen, damit der Rührteig schön fluffig wird. Den Teig in zwei Portionen teilen, 2/3 für den hellen, 1/3 für den dunklen Teig.

Unter den hellen Teig die gehackte Schokolade kurz untermischen.
Für den dunklen Teig, die Kirschgrütze und das Kakaopulver untermischen.

Die Hälfte des hellen Teigs in die Backform geben, darauf den dunklen Teig und den restlichen hellen Teig obendrauf. Eine Gabel spiralförmig durch den Teig drehen und die Oberfläche ein bisschen glatt streichen.

Den Kuchen ca. 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Stäbchenprobe machen und den Kuchen, nachdem er ein bisschen ausgekühlt ist, aus der Form stürzen. Ganz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.