Zutaten:
800 g Rhabarber
400 g Erdbeeren
100 g Zucker
1 Spritzer Zitronensaft
250 g Joghurt
Zubereitung:
Den Rhabarber putzen, in Stücke schneiden und in einen großen Topf geben. Einen Spritzer Zitronensaft zugeben und alles mit dem Zucker bestreuen. Gut mischen und solange stehen lassen, bis der Rhabarber Saft gezogen hat (Dauer ca. 1 - 2 Stunden).
Die Erdbeeren waschen und pürieren.
Den Rhabarber aufkochen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Erdbeeren zum heißen Kompott geben. Noch einmal kurz aufkochen lassen.
Eventuell mit etwas Vanille-Puddingpulver, das man vorher mit etwas Wasser glattgerührt hat, andicken.
Kompott abkühlen lassen, in Gläser füllen und eine Schickt Joghurt oben drauf geben. Mit einer Erdbeere dekorieren.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?
Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!
Bon profit!