Mallorca kulinarisch - Rezepte

Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?

Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier Nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!

Bon profit!


Frau Mayers Rezept vom 01.05. Spargel-Dip

Zutaten:

8 Stangen grüner Spargel
2 Knoblauchzehen
1 Bund frischer Koriander (oder Petersilie)
1 Limette, davon den Saft
100 g grüne Oliven (entsteint)
50 ml Olivenöl
Pfeffer, Salz


Zubereitung:

Den Spargel bis zur Hälfte schälen, die holzigen Enden abschneiden und den Spargel in grobe Stücke schneiden.
Den Knoblauch abziehen.
Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Den Spargel mit dem Knoblauch, Koriander, Limettensaft und den Oliven pürieren. Das Olivenöl unterrühren und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Dip passt zu Kartoffeln, Pasta, als Brotaufstrich, zu Fisch oder Fleisch.