Zutaten:
6 g Karotten
2 Kohlrabi
1 Apfel
30 g Kürbiskerne
1 EL Rapsöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Dijonsenf
1 TL Salz
Pfeffer
½ TL Zucker
Zubereitung:
Die Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen.
Karotten, Kohlrabi und den Apfel putzen und auf einer groben Reibe raspeln.
Aus dem Öl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing rühren und mit den anderen Zutaten gut vermischen. Mit den Kürbiskernen bestreuen und ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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