Zutaten:
80 g Käse, gerieben
100 ml Wasser
20 g Butter
80 g Mehl
1 Ei
½ TL Salz
Zubereitung:
Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Wasser mit der Butter und Salz aufkochen lassen.
Das Mehl auf einmal dazugeben und sofort mit einem Kochlöffel zu einem zähen Teig verrühren. Bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis sich eine weiße Schicht auf dem Topfboden gebildet hat.
Den Topf vom Herd nehmen. Mit dem Handmixer das Ei und den geriebenen Käse unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
Wer mag, kann jetzt noch kleingehackte Jalapenos, Schinkenwürfel oder Röstzwiebeln unterrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem angefeuchteten Teelöffel kleine Häufchen auf das Blech setzen. (Ergibt ca. 15 Stück.)
Auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten goldgelb backen. Die Tür des Backofens währenddessen nicht öffnen.
Mallorca kulinarisch - Rezepte
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