Zutaten:

7 unbehandelte Zitronen, davon die Schale

500 ml Wodka, 50%

300 g Zucker

500 ml Wasser

Zubereitung:

Die Zitronen waschen, trocknen und so dünn schälen, dass keine weiße Schicht an der Schale bleibt.

Die Schalen in ein großes, sauberes Schraubglas geben und mit dem Wodka aufgießen. Verschließen und für ca. 6 Wochen an einen kühlen, dunklen Ort stellen. Das Glas mehrmals wöchentlich gut schütteln.

Nach der „Ziehzeit“ wird der Sirup zubereitet. Dafür 500 ml Wasser mit dem Zucker mindestens 5 Minuten köcheln lassen. Der Zucker muss sich vollständig auflösen. Den Sirup abkühlen lassen.

Dann wird der Zitronenansatz durch ein feines Sieb zum Sirup gegossen. Alles vermischen und in saubere Flaschen abfüllen.