Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?

Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier Nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!

Bon profit!


Frau Mayers Rezept vom 26.09. Asiatisches Thunfisch-Tartar

Zutaten

300 g Thunfischfilet am Stück

¼ Salatgurke

½ Avocado

1 Schalotte

1 Frühlingszwiebel

2 Stangen Zitronengras (das weiche Innere)

1 Chili

4 EL Sojasauce

1 TL Sweet Chilisauce

1 EL geröstetes Sesamöl

1 Limette, davon den Saft

1 EL eingelegter Ingwer

2 EL Sesam

½ Tl Wasabi

Salz

Zubereitung

Die Schalotte und die Frühlingszwiebel fein hacken. Das Zitronengras längs halbieren und nur die weichen, inneren Stängelchen herausnehmen und sehr fein hacken. Den eingelegten Ingwer ebenfalls fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit der Sojasauce, Sweet Chilisauce, dem gerösteten Sesamöl, dem Saft einer halben Limette, der gehackten Chili und einem Esslöffel Sesam vermengen.

 

Den Thunfisch in feine Würfel schneiden und mit der Marinade vermischen.

 

Die Gurke schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und eine Hälfte ebenfalls in feine Würfel schneiden.

Die Avocado-Gurken-Würfel mit dem Saft einer halben Limette, einem halben Teelöffel Wasabi und Salz vermischen.

 

Das Avocado-Gurken-Gemisch in einen Edelstahl-Ring füllen. Das Thunfischtartar darauf geben und andrücken. Den Ring abziehen und das Tartar mit Sesam bestreuen.
 

Mit eingelegtem Ingwer und Wasabi anrichten und sofort servieren.