Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?

Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier Nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!

Bon profit!


Frau Mayers Rezept vom 29.08 Feigen-Chutney

Zutaten

250 g rote Zwiebeln

500 g frische Feigen

1 EL Rapsöl

50 ml Balsamicoessig

50 ml Rotwein

70 g Honig

½ TL Piment, gemahlen

1 TL Kurkuma

4 Nelken

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin ca. 5 Minuten anschwitzen.

Die Feigen waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebeln mit Balsamico und Rotwein ablöschen und die Feigen dazugeben.

Honig, Piment, Kurkuma, Nelken, Salz und Pfeffer unterrühren. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Das Chutney abschmecken, in saubere Einmachgläser füllen und sofort verschließen.