Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?

Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier Nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!

Bon profit!


Frau Mayers Rezept vom 08.08. Gefüllte Zucchini

Zutaten

2 Zucchini, am liebsten die kleinen runden

16 Cocktailtomaten

12 Kugeln Mini-Mozzarella,

Basilikum

Olivenöl

Pfeffer, Salz

Zubereitung

Die Zucchini längs halbieren und ein  bisschen aushöhlen. Die Schnittfläche mit Olivenöl bepinseln  und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Cocktailtomaten und die Mini-Mozzarella-Kugeln halbieren. Das Basilikum fein schneiden.

Die Zucchinihälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill oder in eine Grillpfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten  grillen. Die Zucchini sollen schön braun  werden .

Die Tomaten- und Mazzarella-Hälften in die Mulde der Zucchini füllen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Basilikum bestreuen.

Die Zucchinihälften von der unteren Seite nochmals ca. 5 Minuten grillen, dann sind sie bissfest. Wer sie lieber weicher mag, verlängert die Garzeit noch bis zur gewünschten Bissfestigkeit.