3 Zucchini

250 ml BBQ-Sauce

120 g Mehl + 3 EL Mehl

1 ½ TL Paprikapulver

4 Eier

400 g Tortilla Chips

Zubereitung

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zucchini in Stücke schneiden.

Die BBQ-Sauce in einen tiefen Teller geben.

Die Eier verquirlen und in einen tiefen Teller geben.

Die Tortillachips in eine Gefriertüte geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.

Die Brösel mit 3 Esslöffeln Mehl und dem Paprikapulver vermischen und auf einen Teller geben.

Die Zucchini-Stücke nach und nach in der BBQ Sauce wenden. Dann werden sie im Mehl, anschließend im Ei und danach in den Tortilla-Krümeln gewendet.

Die panierten Zucchini-Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Nuggets ca. 15 Minuten backen.

Mit einem Dip servieren.