Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?

Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier Nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!

Bon profit!


Frau Mayers Rezept vom 25.07. Zucchini Nuggets

 

 

3 Zucchini

250 ml BBQ-Sauce

120 g Mehl + 3 EL Mehl

1 ½ TL Paprikapulver

4 Eier

400 g Tortilla Chips

 

 

Zubereitung

 

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zucchini in Stücke schneiden.

 

Die BBQ-Sauce in einen tiefen Teller geben.

 

Die Eier verquirlen und in einen tiefen Teller geben.

 

Die Tortillachips in eine Gefriertüte geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.

 

Die Brösel mit 3 Esslöffeln Mehl und dem Paprikapulver vermischen und auf einen Teller geben.

 

Die Zucchini-Stücke nach und nach in der BBQ Sauce wenden. Dann werden sie im Mehl, anschließend im Ei und danach in den Tortilla-Krümeln gewendet.

 

Die panierten Zucchini-Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Nuggets ca. 15 Minuten backen.

 

Mit einem Dip servieren.