Noch keine Idee, was Sie heute zu Mittag oder zu Abend essen wollen?

Dann stöbern Sie doch mal durch die Inselradio-Rezepte von Frau Mayer aus unserer Kult-Show am Sonntag, Mayers and Friends! Alles, was Sie On Air verpasst haben, können Sie hier Nachlesen. Hier finden Sie das passende Mallorca-Rezept!

Bon profit!


Frau Mayers Rezept vom 04.07. Melonensalat mit Burrata und Pistazien

Zutaten

1 Cantaloupe-Melone, sehr reif

2 Kugeln Burrata

1 Handvoll Pistazien geschält

Vinaigrette

2 EL Rotweinessig

3 EL Olivenöl

1 TL Salz

1 Schalotte

Zubereitung

Die Schalotte sehr fein schneiden. Mit dem Essig, dem Öl und, Salz mischen und einige Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Melone schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Die Burrata abtropfen lassen und zur Seite stellen.

Das Dressing mit den Melonenstückchen vermengen. Den Salat auf zwei Tellern anrichten. Die Burrata dazu geben und mit den Pistazien bestreut servieren.