Frau Mayers Rezept vom 30.05. Die besten Ofenpommes

Zutaten

1 kg Kartoffeln, festkochend

3 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl

2 EL Reismehl

1 TL Salz

Reismehl selber machen

Reiskörner in einen Mixer, eine Getreidemühle, eine Kaffemühle, oder, oder geben und ca. 20 Sekunden fein mahlen.

Zubereitung

Den Backofen und das Backblech auf 240 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Wenn vorhanden, dann mit einem Messer, mit dem man den Kartoffelstäbchen einen Wellenschnitt verpassen kann. Unter fließendem Wasser abspülen.

Die Kartoffelstäbchen in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Darin ca. 10 Minuten einweichen lassen und anschließend abgießen.

Die Pommes mit einem Küchentuch oder Küchenpapier trocken tupfen. Mit dem Öl, dem Reismehl und Salz vermischen.

Das vorgeheizte Backblech mit Backpapier belegen und die Pommes darauf verteilen. Für ca. 30-35 Minuten goldbraun backen, nach 15 Minuten einmal wenden.