Frau Mayers Rezept vom 24.11. Nusskuchen Heumannsche Art

Lieblings-Kuchenrezept von Inselradio-Hörerin Tanja

Zutaten für den Teig:

250 g Grieß

250 g Zucker

250 g gemahlene Haselnüsse (oder Mandeln)

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Backpulver

1 TL gemahlenen Nelken (ich habe Zimt genommen)

1 TL Backkakao

2-3 Tassen Milch

1 Fläschchen Bittermandelarmoma

Zubereitung:

Alle Zutaten gut miteinander verrühren.

Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten und mit gemahlenen Nüssen, Mandeln oder Mehl einstäuben, damit der Teig nicht am Rand kleben bleibt.

Den Teig hineinfüllen, glattstreichen und den Kuchen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze) 50-60 Minuten backen.

Den Kuchen auskühlen lassen und abgedeckt einen Tag ruhen lassen.

Zutaten für den Guss:

150 g Puderzucker

35 g Kakao

20 g Kokosfett

2-4 EL heißes Wasser

Das Kokosfett schmelzen lassen. Puderzucker und Kakao vermischen, das Kokosfett dazu geben und alles mit dem heißen Wasser glatt rühren.

Den Guss sofort auf den Kuchen geben, verstreichen und fest werden lassen.

Anmerkung: Der Guss wird nicht ganz so fest wie eine Schokoladenglasur.